1954年5月6日,羅傑·班尼斯特成功完成瞭用不到四分鐘時間跑完一英裡的挑戰——3分59秒4的成績,打破瞭人類生理和心理對於1英裡跑的雙重藩籬。 63年後,又一個跑步史上的挑戰應運而生。人類能否在2小時內的時間完成一場馬拉松(以下簡稱破2)?可惜的是,這個萬眾矚目的“破2”挑戰,在意大利的蒙紮賽道,最終以失敗告終。 不過,這個完全由nike 最新慢跑鞋和耐吉重金打造的“破2”比賽,和以往的挑戰有著完全不一樣的地方——在缺少大量觀眾和記者的現實背後,其實隱藏著nike 鞋帶綁法和耐吉推廣跑鞋的商業密碼。 基普喬格2小時25秒,依舊未能突破人類極限。 東方IC 圖 破2,這是一次競技突破還是商業大秀? 他們考察瞭賽道6年的天氣條件 這次參加“破2”的挑戰者一共有三位:來自肯尼亞的裡約奧運冠軍埃魯德·基普喬格。世界半程馬拉松紀錄保持者厄立特裡亞人澤森內·塔德塞和埃塞俄比亞名將勒利薩·德西薩。 首先從人選來說,這就是耐吉對於世界頂尖長跑運動員進行數月測試和數據分析後,得出的最合適人選。 而從整個備戰環節來看,耐吉在“精工細作”下,商業目標已經突顯其中。 三名參賽的頂尖運動員。 科學傢們會給選手提供具體訓練後攝入量的指導(50-75%碳水化合物+20-30%蛋白質),還會對重要指標進行監控——最大耗氧量、跑步過程的水分流失和肌肉能量儲備都在其中。 而據知名跑步類雜志《跑者世界》報道,在選定蒙紮賽道之前,耐吉團隊相繼選擇瞭荷蘭、芝加哥和柏林的賽道,但之後都因為各種不適合被否定瞭。 最後,團隊才將目光聚焦在瞭意大利北部城市蒙紮——海拔600英尺,而且氣候濕潤,地形平坦。 這還不夠,他們對於天氣也進行瞭考量——在考察瞭蒙紮過去六年的天氣條件後,團隊選定瞭一個三天的區間。不過最後,這個區間進一步縮小——最終定在瞭當地時間周六早上的5點45分。 官方為選手進行身體機能測量。 領跑、補充……不浪費一點時間 耐吉還安排瞭史上最精英的配速員團隊。 這支由30人團隊,由世界頂級長跑運動員組成,甚至包括瞭伯納德·拉加特這樣的世界冠軍。 團隊中18人作為領跑配速員,每次一組有6人領跑,並呈現三角形跑步矩形——按照研究實驗室的結果,這是最佳配速員防風陣型,會形成一道擋風屏障,有利於挑戰者創造好成績。 移動超聲設備被用來隨時測量運動員腿部的糖原水平,還有一個核心溫度藥片(一個可攝取的溫度計用於傳輸數據)被放置在挑戰者的身上,可以獲取挑戰者的最新進展,盡可能提高每一個可能成功的機會。 最後我們來看看什麼叫精細化的補給——耐吉團隊為每位運動員準備瞭17個補給瓶,每個60-100ml不等,其中有12-14瓶是標準的飲品,另外3-5瓶是為其量身定制的補充劑。 每一圈,負責補給的工作人員都會騎車摩托車將補給瓶遞到選手身邊——確保他們不會浪費任何時間。 基普喬格。 東方IC 圖 這場大秀就為賣跑鞋? 但更重要的是,耐吉給出瞭分析——跑鞋是破2的關鍵因素之一。 研究稱,“越輕的跑鞋越容易提高跑者的跑步效率(Running Economy)。如果跑鞋減輕100克,精英跑者的能量消耗會減少1%,同時可以調高1%的運動表現力。” 三位選手所穿的跑鞋Nike Zoom Vaporfly Elite是耐吉最新科技產品,每隻不到100g,耐吉官方表示,穿著這雙跑鞋,可以將效率提高4%。 耐吉最新推出的跑鞋。 而在比賽中,采取瞭混合動力環保沒有尾氣排放的引導車打著大大的耐吉logo,在攝像機一遍遍重放,賽道兩邊也都是品牌的標記…… 在英國媒體BBC看來,在“破2”挑戰中,跑鞋一直是最大的看點之一。 實際上,一直以來耐吉跑鞋都不屬於頂尖跑者的香餑餑。在《跑者世界》雜志評選的2016年最佳跑鞋排行榜,耐吉最高排位十名開外,遠遠不如亞瑟士、索康尼、佈魯克斯、新百倫等品牌的跑鞋。 於是,借助“破2”挑戰活動,用最好的運動員,加上最新的跑鞋,來營造最大的傳播效果推廣自己的跑鞋,可能才是耐吉做這一系列努力的最終目的。 不過,據懶熊體育消息,三位運動員在挑戰賽中所穿的Nike Zoom Vaporfly Elite將不會發售,最終面向公眾發售的將是Nike Zoom Vaporfly 4%、Nike Zoom Fly和Nike Air Zoom Pegasus 34。 再把目光放遠一些,耐吉想證明的是在一個各個方面都完美的情況下,人類能否能夠完成“破2”的成就。雖然這是一次商業化的營銷,或者說一次大型廣告。但借著“破2”噱頭的營銷,順利吸引瞭大批人的目光。 正如耐吉特別設計部門副總裁桑迪·博迪克爾所說的那樣:“挑戰雖然失敗瞭,但是會促進更多的頂尖運動員或者普通人, 想做就做(Just do it) 。” 配速員的防風陣型會形成一道擋風屏障,有利於挑戰者創造好成績。 面對老對手,耐吉選擇搶先 可這場“破2”行動,也有著讓人詬病的環節。 BBC記者理查德·康威就表示,這並不能算是完全意義上的開放式挑戰,因為事實上世界大多數媒體記者都被阻止到現場見證目睹這一歷史性事件,這更像是耐吉的一場市場營銷活動。 沒有觀眾夾道歡迎,也沒有大批媒體記者出現在現場——一切都在耐吉嚴格控制之下。 在耐吉看來,這是有原因的——在這種情況下,太多的觀眾和記者,反而會分散挑戰者的註意力,還會帶來一些現實的原因。 雖然耐吉還是提前邀請瞭一些他們挑選的媒體報道這次挑戰,對“破2”挑戰也進行瞭網絡直播,但偏“私密化”式的挑戰,還是引發瞭熱議。 而耐吉最大的競爭對手愛迪達,也被曝出也會進行同樣的嘗試。 據BBC稱,愛迪達正在計劃籌備自己品牌的“破2”比賽,但是和耐吉專門的“測試模式”不同,愛迪達希望自己是在正規的比賽中這樣做。 據悉,這個項目在愛迪達的官網被稱為“Sub2 Programme”,已結秘密進行瞭兩年。而這一次,面對老對手,耐吉選擇“捷足先登”。 ( |
2018年9月29日星期六
馬拉松“破2”商業密碼:面對愛迪達的兩年研究
2018年9月25日星期二
韭菜與韭菜苔,哪個營養價值更高
每年的夏秋季,農貿市場中總有韭菜和韭薹(韭菜苔)在爭奇鬥妍,它們均以透著靈氣、帶著翠綠的清涼色彩吸引著人們的眼球,韭菜苔的頂端還會冒出黃色的小花苞,顯得更加嫵媚。將誰帶回傢成為盤中的美食,許多人都曾有過猶豫。
韭菜是一個大傢族,有韭菜、韭薹(韭菜苔)、韭黃、韭花,每樣都能做出美食。韭菜是以食用葉片為主的一類葉韭,葉細而扁,春夏秋季均能食用;韭菜苔是以食用花薹為主的一類花韭,其花薹長而粗,形似蒜薹,質脆鮮嫩,風味獨特,每年的夏秋季為食用期。
韭菜與韭菜苔都是含膳食纖維較高的食物,在蔥蒜類、葉菜類蔬菜中含量屬於較高者,其還含有硫化物(如呈現韭菜香味的硫代丙烯),具有抗菌作用的甲基蒜素等。除此之外,兩者也各具營養特色。與韭菜相比,韭菜苔的能量、碳水化合物、膳食纖維、鐵、鋅、硒含量較高,而脂肪、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、鈣、鉀、鈉的含量較低。
韭菜和韭菜苔雖然做法大多相似,如清炒、炒肉絲、炒蛋、炒幹子,但風味、口感卻差異較多,韭菜綿軟,韭菜苔脆嫩,一般來說,韭菜苔比韭菜的口感更好一些。從鮮嫩程度、營養特點來比較,春天以吃韭菜為佳,夏季則以吃韭菜苔為宜,秋季兩者均可,但以韭菜為首選。此外,夏秋韭菜的品質次於春韭。
挑選韭菜時,需註意韭葉上應有光澤,握在手中時,葉片不下垂,結實而水嫩;挑選韭菜苔時,葉莖發白的韭菜苔品質欠佳。韭菜應挑選深綠色肥厚莖粗者,寬葉韭菜水嫩但味淡,而窄葉韭菜的香味較濃。
韭菜或韭菜苔在不良環境下放置(20℃以上的溫度),容易產生亞硝酸鹽,因此,夏秋季兩者均不宜放在室溫下過夜。如果將二者在冰箱中存放3天,亞硝酸鹽水平也會明顯增高,故韭菜和韭菜苔應盡量現買現吃。
此外,由於韭菜和韭菜苔揮發性硫化物、膳食纖維的含量較多,因此,建議老年人、孕婦、哺乳期婦女以及易上火的人群不宜多吃。
2018年9月18日星期二
首現鎖骨廣告,Nike發佈鹿島鹿角2018賽季主客場球
日本鹿島鹿角足球俱樂部昨天與耐克攜手發佈球隊2018賽季全新主客場球衣。新球衣在延續俱樂部傳統的同時,向人們展現出這支日本足壇“常勝之師”速度與活力兼備的全新風貌。 鹿島鹿角2018賽季主場球衣延續瞭深紅色與海軍藍色這一傳統色彩組合。球衣上的水平橫條紋設計靈感源自於2008至2010賽季俱樂部史上這一黃金時代所穿著的球衣樣式,在這三個賽季中,球隊先後奪得兩次聯賽冠軍與一次天皇杯冠軍。如同陰影般的水平橫紋設計讓這件球衣看上去更具速度與活力。 球衣上nike後背包和nike Swoosh以及“Football Dream”字樣均采用象征榮譽的金色設計。球衣胸前隊徽上方象征十次冠軍的一顆金星與左袖上象征9次冠軍的9顆金星展現出鹿島鹿角在日本足壇“常勝軍團”的地位。 從2018賽季起,J聯盟允許球隊在球衣鎖骨位置加入贊助商廣告。於2013年在東京成立的日本二手商品交易網站Mercari的廣告將在下賽季出現在鹿島鹿角球衣的鎖骨位置上。 簡約的V字形衣領讓這件球衣更具現代感,領口與衣領後方加入海軍藍色裝飾,讓這件球衣更具立體感。 右臂上除瞭加入新賽季明治安田生命·J聯賽臂章外,還加入象征球隊所在城市的五葉徽章,徽章中的五枚葉片象征著鹿島鹿角俱樂部所代表的茨城縣鹿嶋市、潮來市、神棲市、鉾田市與行方市。 新賽季鹿島鹿角球衣依舊采用可回收聚酯纖維面料打造,經過調整後的面料擁有更出色的吸汗速幹性能,並且穿著更具舒適性。球衣背後面料采用透氣性更強的網眼設計,與身體兩側加入的可擴張透氣條帶一同提供舒適幹爽的穿著體驗。 全新鹿島鹿角主場球衣搭配紅色短褲與海軍藍色球襪,打造出經典的視覺形象。 鹿島鹿角新賽季客場球衣首次采用白色×白色×深紅色這一搭配,展現出全新風格。客場球衣采用與主場球衣相同的模板打造,純白色球衣與球褲上加入紅色,展現出與“常勝之師”相配的尊貴感。 客場球衣搭配白色短褲與深紅色球襪。目前新賽季鹿島鹿角主客場球衣已經開始接受預定,將於2018年3月開始正式發售。 以上僅代表作者觀點,並非懂球帝官方觀點 自媒體如有侵權,請聯系懂球帝 |
2018年9月13日星期四
馬雲被問淘寶有假貨 馬雲:有人想花58元買勞力
2015年的時候馬雲在一次接受媒體采訪時,被主持人現場問的:有人說淘寶上偶爾有假貨?這是真的嗎?當這個問題出來的時候,馬雲也是突然的尷尬瞭一下!但是對於淘寶網上有假貨的問題,馬雲回答的很坦然:淘寶上有 2015年的時候馬雲在一次接受媒體采訪時,被主持人現場問的:有人說淘寶上偶爾有假貨?這是真的嗎?當這個問題出來的時候,馬雲也是突然的尷尬瞭一下! 但是對於淘寶網上有假貨的問題,馬雲回答的很坦然:淘寶上有假貨。並且分析瞭有假貨的原因主有兩點:第一就是人性的貪婪,第二就是這是社會發展的必然。並坦然假貨永遠都會有! 對於淘寶的假貨問題,馬雲還表示假貨永遠不會消失,但是淘寶要做的就是盡最大的努力來消滅假貨。並且還舉瞭一個例子說出瞭假貨存在讓他很無奈的一個原因:有人想要58元的rolex daytona 116 523 價格和勞力士,我能怎麼辦? 對於怎樣抵制假貨,馬雲表示阿裡巴巴已經和公安部建立瞭合作關系。並且可以利用大數據從賣假貨的商傢直接能夠搜索出制造假貨的地點和相關信息,方便公安人員依法對制假、售假的人員和設備進行查處! 並且他還提到南方某地的制假集團還在內部發過文件:不允許在淘寶上買,因為一旦在淘寶上開售假貨,很容易就被抓到! 人生沒有十全十美,你發現錯瞭,重新再來,千萬不要用一個錯誤去掩蓋另一個錯誤。人活著的意義應當是在過程,而不是結論。所以一個人不應該以自己的經驗和觀點去影響另一個人,何況他不是你,你也不是他。每一個人成長的過程都不一樣,人生的酸甜苦辣應當自己嘗一嘗,嘗試才是人生。 人生這個大舞臺,每個人演繹著自己不同於別人的角色,不管演的好與否,每天都是直播,沒有彩排,沒有修正的機會。所以更要珍愛生命、孝敬父母、疼愛孩子、體貼愛人、善待朋友。世界上什麼都可以重來,隻有人生和時間不可以重來。 二手新能源車的價格堪比大白菜 為何還沒人要? 特斯拉Model S新能源|77.22-131.52萬 |
2018年9月10日星期一
魅藍的腦洞不設限?新品可能勾搭supreme?
說到科技圈中最會玩的,相信很多人都會第一時間想到魅藍。不論是把發佈會開成演唱會,還是聯手米原康正、日本名模中北成美私奔巴厘島,這些操作通通都不是其他手機品牌能做到的。今天下午,魅藍再次發佈瞭一張全
說到科技圈中最會玩的,相信很多人都會第一時間想到魅藍。不論是把發佈會開成演唱會,還是聯手米原康正、日本名模中北成美私奔巴厘島,這些操作通通都不是其他手機品牌能做到的。今天下午,魅藍再次發佈瞭一張全新海報,以“不設限”和supr*me為主要內容,為明天搞事情的做勢,魅藍也是卯足瞭勁。
從魅藍放出的海報之中,我們不難看出海報中暗指的就是頂級潮牌Supreme 女生和supreme。李楠希望加快打造魅藍潮牌店,用買手店的形式薈萃各種潮流好貨,立意打造魅藍更潮的品牌形象。難道魅藍明天要發的新貨也會跟Supreme 帽T 紅色和supreme有關?究竟會是雙方來一場新的跨界,或是魅藍要為新年來點什麼大紅新貨呢,目前網友的討論也非常激烈。 而說到“不設限”,向來會玩的魅藍自然不用說。如今很多魅友都猜測1月4日,魅藍將要向媒體送出發佈會邀請函,這次的新機終於會用上全面屏瞭。在iPhoneX與三星GalaxyS8+等機型都用全面屏以後,全面屏已經成為國產手機品牌的新風向,魅藍去年年末雖然憑借魅藍Note6取得很不錯的銷量,但是該上全面屏的時刻還是得用全面屏的。為瞭追逐更出色的使用體驗,不設限對魅藍來說自然是一件好事,魅藍顯然希望借此表達自己的態度。
雖然有消息稱魅藍新機將繼續采用高通處理器,不過在魅藍的預熱海報下,也有腦洞很大的魅友評論到,魅藍此次給supreme中的“e”打上馬賽克,其實是指代三星Exynos處理器。在三星全網通處理器已經研發完成的時候,向來跟三星合作無間的魅藍,要說在新機上用三星老大哥的新核芯,也是可以有。以前三星還沒實現三大移動運營商兼容,再到如今完成全網通的研發,要說這是“不設限”,也同樣可以有。不過這個信息也未得到魅藍官方證實。 如無意外,魅藍明天將正式公佈今年首款新機,邀請函也會一並送出。究竟魅藍會怎樣“作出真我”,邀請函又會怎樣跟supreme扯上關系呢,感興趣的朋友也可以一同關註。 【免責聲明】本文為廠商推廣稿件,企業發佈本文的目的在於推廣其產品或服務,科技訊發佈此文僅為傳遞信息,不代表科技訊贊同其觀點,不對內容真實性負責,僅供用戶參考之用,不構成任何投資、使用等行為的建議。請讀者使用之前核實真實性,以及可能存在的風險,任何後果均由讀者自行承擔。 |
2018年9月5日星期三
高調夜跑就現在!Reebok推出Print Run輕質跑鞋 (2)
原標題:高調夜跑就現在!reebok pump 配色推出Print Run輕質跑鞋 涼爽秋夜,在忙碌疲憊的一天即將結束前,換上跑步裝備,奔跑穿梭於不再喧囂的城市中,享受躍動的快感……夜跑,已經成為都市人解壓和保持健康的新方式。想要在夜間高調又安全地跑出一片天地,怎能缺少一套靠譜裝備加持!reebok pump 灰藍推出搭載3D打印“黑科技”的Print Run輕質跑鞋,搭配Reebok Icon反光運動夾克,任你夜間高調開跑!
Reebok Print Run輕質跑鞋 搭載3D打印“黑科技” Print Run輕質跑鞋創造顛覆腳感 追求性能至上的跑者,必然會對Print Run輕質跑鞋顛覆性的腳感癡迷成魔:3D打印的鞋底模型由跑者著地時產生的大量數據分析生成,分部在腳掌區域的獨立節點能夠依據腳部承受的不同壓力,帶來有效緩震。大底外緣的環繞設計讓雙腳在運動時不偏離鞋床位置,面對不同的夜跑路面環境都能穩定自如、輕松駕馭! 鞋面采用的Ultraknit針織科技在保障透氣性的同時大幅減輕鞋身重量,同時打造流線外形,夜間開跑有型更輕盈!黑、白、灰三款配色簡約百搭,不論跑步還是日常穿著都是不錯選擇。 Reebok Print Run輕質跑鞋 售價:699元 男款黑色貨號:BS9816 男款灰色貨號:BS9817 男款白色貨號:BS9818 女款灰色貨號:BS9819 女款黑色貨號:BS9820 Reebok Icon反光運動夾克 夜間訓練的高調主義者 銳步品牌代言人袁姍姍上身演繹Reebok秋季Icon反光運動夾克 黑暗中的光總是格外耀眼,夜間訓練時,穿著Reebok Icon反光運動夾克出場,一舉一動都自帶“光芒”!兩根銀色反光條橫穿夾克表面,側面同樣印以反光材料制成的Reebok Logo,讓夜跑中的你從多個角度都閃耀可見,夜間開“煉”高調又安全!Speedwick科技面料讓你在揮汗奔跑時仍然體感舒爽,而有瞭防水材質的加成,訓練更加風雨無阻!從外觀設計來看,酷黑底色配以銀色反光條,也令這件夾克頗具未來感,在初秋來臨之時穿搭出街,也能瞬間成為亮點。 顏值與性能兼具的夜間訓練裝備已經就緒,準備好高調開跑瞭嗎? Reebok秋季Icon反光運動夾克 售價:698元 男款貨號:BR4388 女款貨號:BQ7655 Reebok Print Run輕質跑鞋與Icon反光運動夾克於2017年9月在銳步官方網站、銳步天貓旗艦店、銳步京東旗艦店及銳步品牌形象店上市發售。 關於 Reebok 銳步 銳步起源於美國,致力成為健身愛好者心目中第一位的健身品牌。銳步產品線分為 REEBOK FITNESS (銳步健身系列)與 REEBOK CLASSIC (銳步經典系列)兩大支線。REEBOK FITNESS 為健身者提供專業和創新的健身產品及體驗。REEBOK CLASSIC 註重塑造個性化的生活時尚態度。 |
2018年9月3日星期一
飯桌上不可缺少的12道傢常菜,簡單易學,每次做都擔心米飯不夠
【糖醋小丸子】
用料:肉餡、大蔥、薑、蒜、西蘭花、料酒、香油、鹽、五香粉、蠔油、淀粉、生抽、老抽、白糖、醋。
做法:
蔥切小段,薑切大片。
註入少量熱水浸泡一會做成蔥薑水,做肉丸不能直接把蔥花和到餡裡,因為蔥花經高溫油炸會變黑影響賣相,所以我都用泡好的蔥薑水和餡。
肉餡加入一個蛋清,少量淀粉,五香粉,鹽,料酒,生抽,蠔油,香油順著一個方向攪拌。
調料攪勻後視肉餡的幹濕程度加入蔥薑水。
繼續一個方向攪拌至上勁。
可以拿起來摔打幾次讓肉餡更快上勁。
搓成小肉丸,全部搓好備用。
一勺淀粉兌入三勺蔥薑水攪勻,加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、半勺醋、一勺蕃茄醬調勻。
鍋裡多倒些油,燒至五成熱時改中小火下入丸子。
全部下入鍋裡炸至外表微黃撈起,第一次炸用中小火是為瞭將丸子炸熟。
改成大火,待油溫升至八成熱時,放入丸子復炸至外表成金黃後撈出控油,第二次大火炸是將丸子外表炸酥。
另起鍋倒入少量油爆香蔥蒜後倒入肉丸,加入料酒和少量水避免幹鍋。
倒入調料汁翻炒均勻掛糊即可出鍋。
西蘭花事先洗凈切小朵用淡鹽水焯熟過涼,圍著盤子擺一圈,我肉餡裡沒加菜,西蘭花是解膩的,而且蘸著肉丸的湯汁吃也很美味。
【醬香雜菇】
用料:海鮮菇、蟹味菇、白玉菇、蔥、黃豆醬、植物油。
做法:
海鮮菇適量,洗凈,去根,從當中斷開。
蟹味菇去根,洗凈。
白玉菇去根,洗凈。
尖椒去蒂,去籽,切菱形片。
蔥切絲。
鍋中放入適量植物油 爆香蔥絲。
放入海鮮菇,白玉菇,蟹味菇翻炒。
雜菇裡面有水份,不用加水。
水份變少,雜菇變軟,加入兩勺黃豆醬翻炒。
加入尖椒。
11翻炒均勻即可關火。
【孜然香腸炒蛋】
用料:雞蛋、臺灣風味香腸、蔥、孜然、鹽、蔥、薑。
做法:
雞蛋2個,打散。
香腸5根。
香腸切滾刀塊。
大蔥斜切段。
鍋裡註油燒熱,炒熟雞蛋,盛出備用。
鍋裡重新註油燒熱,爆香薑絲。
下香腸,翻炒至香腸邊緣微微焦黃皺縮。
加孜然粒,炒香。
加炒好的雞蛋,翻炒均勻。
加入蔥段,同時加鹽。
翻炒幾下,炒勻出鍋。
【蒜香粉絲娃娃菜】
用料:娃娃菜、粉絲、蒜、油、蒸魚豉油。
做法:
娃娃菜切成兩半,去除菜的根蒂。
洗凈後,切成小瓣。
沸水中焯一下,開鍋後撈出。
盤中擺好。
溫水中浸泡一小把粉絲,1小時左右。
將兩頭蒜剝皮切成小丁。
粉絲泡軟後碼在娃娃菜上。
炒鍋中加入蒜丁小火慢慢煸炒,一直到蒜丁變成金黃色,撈出撒在粉絲上,然後上蒸鍋蒸8分鐘。
用煸蒜剩下的油煸炒蒸魚豉油,最後澆在蒜上面。
【花菜燒肉】
用料:花菜、豬肉、紅辣椒、大蒜、植物油、鹽、生抽、韭菜。
做法:
花菜扳成小朵。
洗幹凈用鹽水浸泡十分鐘。
肉切片,肥肉煎幹。
放入瘦肉煸至變色。
放入蒜粒、紅辣椒。
加入花菜大火爆炒。
加入鹽、生抽拌勻即可。
【五花肉燉土豆】
用料:五花肉、土豆、油、鹽、料酒、白糖、老抽、薑、蔥、八角、桂皮。
做法:
土豆削皮洗凈,肉,蔥薑洗凈。
五花肉切成麻將大小的塊。
土豆切適量大小塊。
蔥切段,薑切條,準備八角和桂皮。
鍋中放適量水燒開,將肉倒入,加少許料酒,待肉變色後撈出瀝幹水分。
鍋中放適量油,開小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。
將肉倒入,繼續小火煸炒至出油。
放八角和桂皮,翻炒幾下倒土豆,倒入適量老抽。
倒三大碗開水,開大火燒開,調入適量鹽,砂鍋先在灶上預熱,然後將鍋裡的菜倒入砂鍋,小火慢燉半個小時左右,上桌前撒入少許碎蔥花即可。
【回鍋肉】
用料:五花肉、青紅椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆豉、白糖、雞精、花生油。
做法:
五花肉,也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉。。
冷水下肉,大火燒開,煮至肉剛熟即可(用筷子可以穿透不滲血水),待肉涼後切成薄片。
起油鍋,下肉片煸炒。
待肉片出油有點卷的時候,下郫縣豆瓣醬炒勻。
再加入切碎的豆豉炒香。
加入青紅椒,炒至斷青。
加入青蒜炒出香味。
再加入糖,雞精調味就可以出鍋瞭。
【肉末滑豆腐】
用料:裡脊肉、嫩豆腐、黃豆醬、豆瓣醬、蔥、薑、油、鹽、水淀粉。
做法:
肉,嫩豆腐改刀。
水淀粉調制備用。
鍋中入油煸出肉香。
加黃豆醬和豆瓣醬炒出紅油。
加水淀粉勾芡起糊。
倒入豆腐塊。
大火煮開小火慢燉,請勿來回攪動。
出鍋加鹽調味撒入蔥花即可。
【香蒜孜然豬肉粒】
用料:豬無骨肋排、蒜、香蔥、生抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄欖油、生粉、鹽。
做法:
豬肉切塊,蒜去皮,小香蔥切段。在切好的肉中放入適量生抽,鹽,黑胡椒,橄欖油和生粉。抓勻醃制一會兒。
油倒入鍋中加熱,等油溫上來以後,把蒜瓣兒和香蔥爆出香味,直到大蒜表皮焦黃。
把大蒜先盛出來,用炸過大蒜的油,來煎醃好的豬肉。小火慢慢煎,翻一翻肉塊,把每一面都煎變色。
加老抽上色。
翻炒均勻之後,加入剛才炸過的大蒜。
根據口味加入孜然粉,翻炒均勻。最後溜著鍋邊加一點點醋提味兒。
【蠔油西蘭花】
用料:西蘭花、蒜末、培根片、蠔油、料酒、生抽、白糖。
做法:
西蘭花切割成小朵,放進淡鹽水中浸泡10分鐘左右洗凈瀝幹。
鍋中沸水燒開,下入西蘭花,待水再次沸騰即可撈出冷水沖沖瀝幹。
碗中加2勺蠔油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖調勻備用。
起油鍋,放少量蒜末爆香,下入西蘭花翻炒幾下。
倒入調好的蠔油汁翻拌幾下即可關火。
裝盤,拌點切碎的培根片口味更佳。
【肉末淋茄子】
用料:長茄子、豬肉、郫縣豆瓣醬、香蔥、蒜末、薑末、生抽、香醋、鹽、白糖。
做法:
豬肉剁成肉末。
加入料酒,胡椒粉,生抽,淀粉。
抓勻醃制10分鐘。
茄子洗凈切成長條。
放入盤中微波爐高火5分鐘,或者用蒸鍋蒸熟。
薑蒜切末,香蔥切小段。
起鍋熱油,加入豬肉末翻炒至斷生。
加入豆瓣醬,蒜末炒出紅油香味。
加入生抽,白糖,香醋,少許清水大火煮煮開,轉小火煮2分鐘。
關火淋在茄子上,撒上香蔥花即可。
【手撕包菜】
用料:包菜、蒜頭、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、醋。
做法:
包菜洗凈撕片,控幹。
蒜切片,幹辣椒幾個,花椒適量。
鍋熱倒油,倒入蒜片,幹辣椒,花椒煸炒出香味。
倒入包菜。
煸炒至變色微軟。
加入生抽,老抽、少許的醋,翻炒均勻。
出鍋,鮮香爽口。